當(dāng)下有一句不是玩笑的“玩笑話”：“一只鴨子，除了鴨肉便宜，其它的都貴?！?br> 在今年還真是這樣。
像今年的鴨脖，就曾經(jīng)因?yàn)椤澳贻p人啃不起鴨脖”上過(guò)一次熱搜。
大概是在3月份的時(shí)候，某某大品牌的鮮鹵鴨脖價(jià)格最高漲到了70元一斤。
這個(gè)價(jià)格著實(shí)嚇退了不少想啃鴨脖的年輕人，這也引起了網(wǎng)絡(luò)上的廣泛討論“鴨脖為什么那么貴？”
時(shí)間推移到眼下，過(guò)去了三四個(gè)月了，今年的鴨脖價(jià)格下來(lái)了么？
價(jià)格比豬肉還高的鴨脖
從農(nóng)產(chǎn)品新發(fā)地的生鮮鴨脖批發(fā)價(jià)格來(lái)看，當(dāng)下的生鮮鴨脖價(jià)格對(duì)比今年年初的時(shí)候，非但沒(méi)有下降，反而大幅度上漲了。
今年1-2月的時(shí)候，生鮮鴨脖的批發(fā)價(jià)格大約是8元/斤，如今已經(jīng)上漲到了12元/斤，一斤里居然漲了4元錢。
再看看生鮮鴨脖凍貨的零售價(jià)格，一些知名品牌的凍貨鴨脖的零售價(jià)格都在16-18元/斤。
眼下白條豬的批發(fā)價(jià)格才7.7元/斤，前腿肉、后腿肉的零售價(jià)格也才11元/斤左右.
無(wú)論是從批發(fā)價(jià)格來(lái)看，還是從零售價(jià)格來(lái)看，一斤鴨脖的價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)要比一斤豬肉的價(jià)格高。
而鮮鹵鴨脖的價(jià)格也沒(méi)有明顯下降。
當(dāng)下一盒鮮鹵鴨脖（保質(zhì)期10天以內(nèi)的鴨脖制品）的價(jià)格基本上一盒在13-18元，一盒的分量大約125g左右，鮮鹵鴨脖的零售價(jià)格依然在52-72元/斤之間。
不同地區(qū)，不同品牌的可能有些價(jià)格差異，但怎么看，這個(gè)價(jià)格都不算便宜。
對(duì)比年初的時(shí)候，當(dāng)下的生鮮鴨脖和鮮鹵鴨脖，都沒(méi)有降價(jià)，生鮮鴨脖反而漲價(jià)了。
所以，如果有食堂在炒菜的時(shí)候給你偷偷放上一根鴨脖，你就偷著樂(lè)吧！
鴨脖可比豬肉都貴。
從“廢品”到“奢侈品”
毫不客氣地說(shuō)，在幾十年前，鴨脖的的確確就是一種“廢品”。
那個(gè)時(shí)候是很少有人吃鴨脖的。
原因很好理解，以前的鴨脖都是比較瘦的，基本上沒(méi)有什么肉，哪怕現(xiàn)在的鴨脖吃起來(lái)也沒(méi)有多少肉。
在以前沒(méi)有這么能放“辣和糖”的時(shí)候，鴨脖實(shí)在不是什么美食。
我記得以前干活累了，路邊吃一頓鴨脖基本上就是最便宜的肉類，一大盤子做好的都沒(méi)幾塊錢，當(dāng)時(shí)都是為了省錢才吃這些，打打牙祭。
如今，鴨脖“跳龍門”了，從當(dāng)初的廢品變成了“奢侈品”，以前沒(méi)錢才吃鴨脖，如今沒(méi)錢吃不起鴨脖。
凍貨鴨脖的價(jià)格還能接受，偶爾買一斤自己鹵一下吃。
像市面上各大知名品牌的生鮮鹵鴨脖，這價(jià)格真的讓人望而生畏，一斤鹵牛肉才多少錢？鹵鴨脖的價(jià)格居然這么高了。
說(shuō)它變成了肉類中的奢侈品，都不帶夸張的。
鴨脖還能啃下去嗎？
吃鴨脖起源于武漢，如今武漢的鴨脖產(chǎn)業(yè)也蒸蒸日上，甚至武漢鴨脖比武漢熱干面?zhèn)鞑サ母訌V泛。
如果一人一年啃10只鴨脖的話，按14億人口來(lái)算，我國(guó)大約要140億只鴨脖才夠吃。
而當(dāng)下我國(guó)一年肉鴨的產(chǎn)量大約46.83億只。
還不能都拿來(lái)做鴨脖。
要想滿足“鴨脖自由”的話，鴨子的產(chǎn)量至少得再翻個(gè)一兩倍。
這簡(jiǎn)直太難了。
所以鴨脖的價(jià)格常年不低。
在不親民的價(jià)格下，鴨脖也逐漸受到了年輕人的些許冷落。
有些年輕人直言“已經(jīng)戒掉了鴨脖，原因就是自己不會(huì)做（懶得做），從外面買鹵好的又太貴了”，再加上眼下豬肉、牛肉價(jià)格都在下降，花同樣的錢不如買點(diǎn)豬肉吃，鴨脖還都是骨頭。
如果鹵鴨脖的零售價(jià)格不能降至一個(gè)親民的范圍，鴨脖行業(yè)可能也會(huì)因?yàn)楦邇r(jià)格而形成“走貨慢”的局面，空有高高的價(jià)格，但是消費(fèi)量始終跟不上。
這樣下去，一些消費(fèi)者逐漸忘記了吃鴨脖的味道，沒(méi)有吃鴨脖的欲望，這對(duì)整個(gè)鴨脖的市場(chǎng)前景影響是非常大的。
以眼下的消費(fèi)市場(chǎng)看，鴨脖不夠吃是肯定不夠吃的，但是這個(gè)價(jià)格不想辦法往下降，想吃鴨脖的消費(fèi)者都可能被“勸退”，尤其是對(duì)年輕人而言。
你認(rèn)為呢？


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